|
|
Kartoffel Salat (authentiek)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gram vastkokende aardappelen
100 gram krulandijvie
100 gram mager rookspek
2 deciliter water
1 deciliter runderbouillon (vers)
1 deciliter créme fraise
1 eetlepel dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen goed schoon bonen (niet schillen). Doe water in een pan en kook hierin de aardappelen in de schil gaar. Giet de aardappelen af en laat ze zonder deksel circa 10 min. goed doorstomen. Haal met een goed scherp mesje de schil van de aardappelen af, snijd ze in niet al te dikke plakjes en doe ze in een schaal. Maak de bouillon en roer er van het vuur af de créme fraise en dille erdoor. Schenk het over de nog warme aardappelen en meng het geheel voorzichtig goed door elkaar. Laat het afkoelen en zet het circa 30 min. in de koelkast. Was en snijd de krulandijvie fijn en schep het luchtig door de aardappelsalade heen. Snijd het rookspek in kleine dobbelsteentjes en bak ze in een droge koekepan lekker krokant en strooi ze over de salade heen.
|
|
|